Podcast

süß und salzig

Andreas Rinke

Hier werden Lebensmittel aus aller Welt sensorisch getestet . Die Wikipedia schreibt :" Die Sensorik in der Lebensmitteltechnik bzw. Lebensmittelanalytik, auch Lebensmittelsensorik, beschäftigt sich mit der Bewertung von Eigenschaften mit den Sinnesorganen. Sie kommt in der industriellen und handwerklichen Produktentwicklung, Produktion, Qualitätskontrolle, Qualitätssicherung, Marketing und Forschung zur Anwendung; auch behördlich können Lebensmittel sensorisch beurteilt werden, etwa vom Gewerbeaufsichtsamt." (und bei Süß & Salzig ) Weiter Podcast : INFOeinholen gehen bis …