Aug. 15, 2012
内閣府から、「できることから始めよう！食育ガイド」が発行されました。 これには、今後の食育の進め方が詳しく書かれています。 Ａ４判30ページ。「食べることは生きること」という序文に始まり、 ライフステージごとの食育のポイント、食べ方や食べ物について、 食品表示、災害時の備えなど、書かれています。 また、自分の適正体重の計算方法も紹介されています。 「共食」については、 共食とは、単に「いっしょに食べる」だけでなく、 「どんな食事にするか皆で考えること」から始まって、 「買い物」「料理」「配膳」そして、「食事の後片付け」まで、 食事のすべてプロセスに家族がかかわることが、「共食」と定義されています。 これまでは、農業体験なども重視されてきましたが、 今回からは、「食べること」という食育の原点に重きが置かれるようになりました。 この食育ガイドは、内閣府食育推進室ホームページ （http://www8.cao.go.jp/syokuiku/data/guide/index.html） からダウンロードできます。 ＜食のカッティング・ボード＞ 今回は「食べものでアンチエイジング!?」。 アンチエイジングは、日本語にすると「抗加齢療法」。 2012年の上半期ベストセラーを見ても、アンチエイジングに関する本が並んでいます。 食べ物や食べ方で、アンチエイジングはできるのでしょうか？ 高齢者がアンチエイジングを期待してサプリメントを取る効果は？ そして、「アンチエイジングは腹七分目」。 一体どれくらいがいいのでしょうか？ アンチエイジングブームについても、一言、申し上げます。
