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第十七集 Spare Ribs with Thousand Island Dressing千島骨

Sept. 8, 2005

邊聽邊學
千島骨
排骨(金沙骨)1磅切段約1吋半長,醃料:鹽1茶匙,白胡椒粉半茶匙,糖半茶匙,米酒兩湯匙,麻油1茶匙,鬆肉粉1茶匙,水四分一杯,栗粉4湯匙。
兩粒蒜切蒜片,千島醬5湯匙。
做法:用醃料醃排骨約一小時,然後放入280 - 300度華氏滾油炸約十二分鐘至金黃色。蒜片起鑊,放入千島醬及排骨炒勻,完成。

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