April 17, 2021

Öl und Brot

Welche Fette ins Gebäck gehören Ein bisschen Fett im Gebäck kann nicht schaden, oder? Milena klärt auf, auf was es bei der Fettzugabe ankommt. Welches Öl eignet sich für welches Getreide oder wieviel Fett nicht mehr gut ist, erfährst Du in dieser Folge. Links zu den Themen aus der Sendung: Hagebuttenbpulver aus Deutschland: https://www.liebler-latzko.de/hagebutten Begriffserklärung zur Teigausbeute (TA) von Lutz Geißler: https://www.baeckerlatein.de/teigausbeute/

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